Casino de Saint Brévin

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Carte été 2018

A DÉCOUVRIR AU RESTAURANT LE CAP
Les Menus au Restaurant Le Cap ! 

Menu Découverte :
Entrée + Plat + Dessert 28,50€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 23,50€

Gaspacho de Melon Gelée de Porto, brisures de lard 
Assiette côtière (4 huîtres N°3, 2 langoustines et bulots)
Entrée du Chef
Traditionnel Foie Gras, chutney de fraise au gingembre, cake aux baies de goji +3,50€
Saumon frais mariné au Poivre de Kompot (IGP), Finedor® aux graines anciennes
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Brochette d’onglet de bœuf sauce bordelaise, pommes de terre de Noirmoutier
Filet de merlu à l’anis, lime snackée, sucrine braisée, purée de patate douce
Noix de Saint Jacques à la plancha, Rice Noodles, sauce Teriyaki  +4€
Plat du Chef
Moules Plainaises marinières et frites
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Trilogie fromagère, son mesclun
Capuccino onctueux de fraise à l’estragon
Pavlova gelée de verveine, crème Diplomate citronnée
Café ou Thé gourmand, et ses 4 mignardises +2€
Dessert du Chef
Coupe Glacée 3 boules 

​Menu Signature 36,50 €

​Le Foie Gras de notre Région
​Recette traditionnelle, chutney de fraises au gingembre, cake aux baies de Goji
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​Les Saint-Jacques
​A la planche, rice noodles, sauce Teriyaki
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​Le Coulant au Chocolat
​Au coeur de fruits rouges, sorbet litchi aux pépites de framboises

La carte complète et détaillée est disponible dans votre restaurant Le Cap ! 

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