Casino de Saint Brévin

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St Sylvestre animation DJ

31 DÉCEMBRE
Menu de la Saint Sylvestre 2018

Cocktail
« Les Bonnes Résolutions »

Amuse-bouche
Crème de butternut au miel d’acacia, chantilly de saint jacques

Entrée
Foie-Gras au Maury, toasts de pain müesli et chutney d’échalotes à la cerise

Plat
Aumônière de filet de barbue rôtie et ses légumes hivernaux à l’aneth, sauce Homardine

Pause Glacée autour de la Prune de Souillac

Plat
Filet de boeuf VBF au poivre de Tasmanie, mille-feuille de céleri truffé

Fromage
Sélection fromagère et son bouquet de mâche aux noix
(Selle-sur-cher AOP/ Beaufort AOP)

Dessert
Les Douze Coups de Minuit et sa Coupe de Champagne « Charles Lafitte »


Eaux Minérales et Café
Vin rouge et vin blanc à discrétion
Coupe de Champagne

St Sylvestre ambiance musicale

LUNDI 31 DÉCEMBRE
Menu de la Saint Sylvestre 2018

Cocktail
« Les Bonnes Résolutions »

Amuse-bouche
Crème de butternut au miel d’acacia, chantilly de saint jacques

Entrée
Foie-Gras au Maury, toasts de pain müesli et chutney d’échalotes à la cerise

Plat
Aumônière de filet de barbue rôtie et ses légumes hivernaux à l’aneth, sauce Homardine

Pause Glacée autour de la Prune de Souillac

Plat
Filet de boeuf VBF au poivre de Tasmanie, mille-feuille de céleri truffé

Fromage
Sélection fromagère et son bouquet de mâche aux noix
(Selle-sur-cher AOP/ Beaufort AOP)

Dessert
Les Douze Coups de Minuit et sa Coupe de Champagne « Charles Lafitte »


Eaux Minérales et Café
Vin rouge et vin blanc à discrétion
Coupe de Champagne