Casino de Saint Brévin

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Réveillon du Nouvel an

MARDI 31 DÉCEMBRE À 20H30
Menu de la Saint Sylvestre 2019
 
Cocktail
« Les Bonnes Résolutions »

Mise en bouche
L’Huître Bretonne N°2 gratinée au sabayon Champenois

Entrée
Lingot de foie gras, gelée au Maury, confit d’oignons roses de Roscoff et rubinette

Plat
Noix de Saint Jacques en brochette, crème de Whisky, nem de légumes hivernaux aux épices douces

Pause Glacée autour de la Mirabelle

Plat
Filet de veau braisé français, sauce bigarade, duo forestier, croquette de céleri

Fromage
Sélection fromagère et son bouquet de mâche aux noix

Dessert
Envol gourmand et fruité par Christophe Roussel et sa Coupe de Champagne 
 

Apéritif
Eaux Minérales plate et gazeuse
Vin rouge et vin blanc à discrétion
 Coupe de Champagne Charles Lafitte
Café

Tarif : 139 € / personne
 

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